CHÁO NẤM MỐI THỊT BÒ – ĐẶC SẢN MIỀN TÂY

Nếu là fan của nấm mối và muốn tìm một món ăn dinh dưỡng cho cả gia đình thì món cháo nấm mối thịt bò chính là món ăn bạn đang tìm kiếm. Cùng Bách hóa Cao nguyên vào bếp nấu ngay món cháo thơm ngon nào!

 

Nguyên liệu

  •  Gạo 200 gr
  • Nấm mối 200 gr
  • Thịt bò 200 gr
  • Tỏi băm 3 tép
  • Hành lá 2 nhánh
  • Ngò rí 2 nhánh
  • Dầu ăn 1 ít
  • Nước mắm 1 muỗng cà phê
  • Muối/đường 1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nấm mối

Nấm mối mua về bạn ngâm trong nước rồi dùng dao cạo nhẹ lớp phía ngoài của vỏ nấm cho sạch hết lớp bùn đất dính quanh.

Sau đó bạn bỏ bớt phần chân nấm có rễ, rồi rửa sạch lại với nước.

Cho nấm vào thau nước, cho thêm 1 muỗng muối vào sau đó bạn cho nấm vào ngâm trong 10 phút.

Bạn rửa nấm sạch lại với nước 2 đến 3 lần cho nấm thật sạch, rồi vớt lên để ráo.

Bước 2: Xào gạo và nấu cháo

Gạo bạn đem vo sạch với nước sau đó vớt lên, bắc một nồi lên bếp, bạn cho phần gạo đã vo vào xào với lửa lớn đến khi gạo khô và có mùi thơm.

Khi gạo bắt đầu thơm và có màu hơi cháy cạnh, bạn cho nước vào nấu cháo, dùng vá khuấy đều để tránh gạo bị cháy ở phần đáy.

Bước 3: Sơ chế thịt bò và hành ngò

Hành bạn mua về bỏ gốc, lột bớt phần vỏ dính bùn đất bên ngoài gốc hành và rửa sạch. Ngò bỏ gốc, sau đó bạn rửa sạch.

Thịt bò bạn cắt lát thiệt mỏng để khi băm thịt sẽ nhanh nhuyễn. Bạn băm gốc hành lá cùng với thịt bò cho đến khi thịt bò nhuyễn.

Bước 4: Xào nấm mối

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và phi thơm tỏi băm.

Tiếp theo cho phần nấm mối đã sơ chế vào xào với lửa lớn trong 3 phút.

Bước 5: Hoàn thành cháo

Khi cháo bắt đầu nhừ, bạn cho phần thịt bò băm vào nồi cháo nấu cùng, dùng đũa khuấy để thịt bò tơi ra không vón cục.

Bạn cho luôn phần nấm mối đã xào vào nồi.

Bạn nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường (tùy khẩu vị, nếu bạn không thích ăn đường thì có thể không cho nhé!), 1 muỗng cà phê nước mắm, nấu thêm 5 phút nữa với lửa lớn là hoành thành.

Thành phẩm

Cháo khi nấu xong vừa có mùi thơm của nấm, lại có vị ngọt của thịt bò, bạn múc cháo ra tô rắc thêm 1 ít tiêu lên mặt ăn trong những ngày mưa lạnh là tuyệt vời luôn nhé! Khi ăn mùi thơm lan tỏa trong khoang miệng, vị ngọt tự nhiên và đặc trưng của nấm mối hòa quyện với thịt bò tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng lại được.

?Bách Hóa Cao Nguyên – Bách Hóa mọi nhà?
?Hotline: 0858509989
? Địa chỉ: 200/1/26 Bình Lợi, p13 Bình Thạnh (đối diện Trung tâm Thể dục thể thao Bình Lợi)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.